Torcik makrobiotyczny
Przepis Moniki Biblis według 5 przemian. Torcik wyszedł smaczny (o ile ktoś lubi płatki owsiane i "papki" z nich pochodne) ale mało słodki, następnym razem dodam suszone śliwki i więcej miodu. Podwoiłabym też albo nawet potroiła zastosowane porcje przypraw. Może spróbuję też dodać starte jabłuszko...
Do małego garnka wsyp 200 g suszonych (najlepiej brązowych) moreli. Zalej wrzątkiem tak, by przykryć owoce. Odstaw.
O - Do garnka ok. 3l wsyp 6 łyżek płatków żytnich, zalej je 1 litrem wrzątku, dodawaj:
Z - 2 łyżki (umytych) rodzynek, 3 łyżki słonecznika, 2 łyżki sezamu, 2 łyżki pestek dyni, 2 łyżki miodu, 1 łyżeczkę cynamonu, zamieszaj,
M - dodaj 2 szklanki płatków owsianych, po pół łyżeczki kardamonu i imbiru,
W - szczyptę soli.
Odstaw na kwadrans, by całość napęczniała wodą i przestudziła się.
D - Następnie dołóż 4 łyżki mąki pszennej razowej, 1 łyżeczkę soku z cytryny,
O - 1/4 łyżeczkę kurkumy.
Zamieszaj odstaw.
Z - Zamoczone morele podgotuj 5 minut, by całkiem zmiękły, po czym zmiksuj z małą ilością wody do konsystencji dżemu i dodaj do ziaren w dużym garnku, wymieszaj. Masa powinna być gęsta. Jeśli jest za rzadka, zagęść 1-2 łyżkami mąki kukurydzianej, dodaj szczyptę cynamonu
M - i imbiru.
Okrągłą formę (o średnicy max. 24 cm) wysmaruj olejem lnianym, kukurydzianym lub słonecznikowym, włóż masę. W piekarniku elektrycznym nastaw na termoobieg, 180'C, piecz 35 minut. W piekarniku gazowym piecz ok. 45 min.