Jabłecznik niecodzienny

Bardzo prosty i szybki przepis na ciasto do popołudniowej herbatki. Pochodzi z kalendarza na rok 2012, takiego z wyrywanymi kartkami na każdy dzień - co zawsze wisi u mojego kochanego dziadka na kuchennej ścianie.

Składniki:

• 1,5 szklanki mąki
• szklanka cukru
• 3 jaja
• 4 łyżki stopionego masła (ok 1/8 kostki)
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 kg jabłek (2-3 szt.)

Oddzielamy białka od żółtek. Mąkę łączymy z proszkiem i przesiewamy. Miksujemy żółtka z cukrem i stopionym masłem, następnie dodajemy przesianą z proszkiem mąkę. Ubijamy teraz na sztywno białka, delikatnie (łyżką) łączymy. Jabłka obieramy, kroimy w kostkę, dorzucamy do ciasta i mieszamy. Formę (mała)smarujemy tłuszczem i posypujemy mąką/bułką/manną. Na wierzch można dać kruszonkę. Pieczemy w 190 st przez około 70 min.