Dietetyczne ptasie mleczko z galaretką

Nic nowego - pianka z galaretką na delikatnym lekko czekoladowym spodzie. Zrobiłam "na oko" i wyszło akurat. Ładnie wygląda i dobrze się je. Mam nadzieję, że uda się powtórzyć.

Składniki:

Na spód:

• 1 jajko
• 1/3 szklanki mleka
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• 3 łyżki otrębów (zmielonych)
• 4 pokruszone tabletki słodzika
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• 5-6 łyżek mleka w proszku
• łyżka kakao
• aromat (dałam gruszkowy)

Wszystko razem zmiksować, wlać do prostokątnego naczynia i piec w mikrofalówce na najwyższej mocy przez 5 minut.

Po upieczeniu od razu wyjąć na deskę żeby ciasto odparowało.

Mleczko:

• kostka twarogu (250 g)
• pół szklanki mleka
• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• 3 łyżeczki żelatyny

Twaróg zemleć kilkakrotnie aż będzie zupełnie gładki, blenderem zmieszać z mlekiem i jogurtem do uzyskania gęstej masy (konsystencja gęstej śmietany).

Żelatynę rozpuścić w odrobinie wrzątku, dokładnie rozmieszać do rozpuszczenia i ostudzić. Zimną wlać do masy i jeszcze raz zmiksować blenderem. Wylać na wystygnięty spód i wstawiamy do zamrażarki.

Galaretka:

• pół litra mocno zaparzonej herbaty owocowej (u mnie malinowa z 3 torebek) dosłodzonej wg własnego upodobania, ja dodaję jeszcze kwasek cytrynowy bo lubię jak galaretka jest lekko kwaskowata
• 3 łyżeczki żelatyny

Żelatynę rozpuszczamy w herbacie i dokładnie mieszamy do rozpusczczenia. Wstawiamy do lodówki aż zacznie lekko tężeć. Wylewamy gęstą dopiero kiedy masa mleczna całkowicie stężeje. Wstawiamy do lodówki aż galaretka całkowicie zastygnie.