Ciasto dyniowe

Przepis z internetu, robiłam je trzy razy w różnych kombinacjach - dwa razy udało sie idealnie, za trzecim zmieniłam formę i ze względu na braki w zapasach zmodyfikowałam kilka składników - tym razem jakoś nie mogło się dopiec i wyszedł lekki zakalec. Lepiej żeby było szersze niż wyższe :)

Składniki:

3 szkl startej na tarce i odciśniętej dyni

4,5 szkl mąki

1,5 szkl cukru

1,5 szkl oleju

5 jaj

1,5 op. cukru waniliowego

4-5 łyżeczek cynamonu

1,5 łyżeczki sody

orzechy, rodzynki

Dynię ścieramy na tarce (twardą część, bez pestek i bez skóry), orzechy siekamy/ rozgniatamy. Jaja w całości ubijamy, wsypujemy cukier i cukier waniliowy oraz olej.

Mąkę mieszamy z sodą, cynamonem, wsypujemy do jaj. Na koniec wrzucamy dynię oraz bakallie. Ciasto na końcu jest dość gęste i łatwiej miesza się je łyżką niż mikserem.

Całość przekładamy do formy (średnia wielkość, ok. 25x30 cm)

Smacznego!