Ciasto domowe "odrzutowe"

:) Taką sobie nazwę wymyśliłam i myślę, że pasuje. Spieszę wytłumaczyć, że w tym przypadku przymiotnik "odrzutowe" nie ma nic wspólnego z rzeczownikiem "odrzutowiec" i nie stanowi nawiązania do prędkości ;) W moim zamyśle określenie "odrzutowe" pochodzi od słowa "odrzut/odrzucać" bo jest zrobione na bazie tego co stanowi odpad z sokowirówki po wyciśnięciu soku.  Sok był z marchewek, jabłek i brzoskwiń - papkę, która zostaje jako produkt uboczny wycisnęłam i dodałam do ciasta. Efekt zaskakująco dobry - na pewno jeszcze nie raz się pojawi.

Składniki:

3 szkl papki warzywno - owocowej - dobrze odciśniętej przez ściereczkę

4,5 szkl mąki

1,5 szkl cukru

1,5 szkl oleju

4 jajka

1,5 op. cukru waniliowego

4-5 łyżeczek cynamonu

3 łyżeczki proszku do pieczenia

orzechy, rodzynki

Jajka ubijamy z cukrem i cukrem waniliowym, wlewamy powoli olej. Mąkę mieszamy z proszkiem, wsypujemy cynamon, orzechy i rodzynki. Całość łączymy. Na koniec wrzucamy "owoce".

Całość przekładamy do formy (średnia wielkość, ok. 25x30 cm) i pieczemy około 50 minut w 180 st.