Biszkopt z budyniem i kokosem

Upiec biszkopt i przekroić na 2 części.

Biszkopt:

• 1 szkl mąki pszennej
• 1 szkl cukru
• 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
• 6 jaj

Oddzielić białka od żółtek. Białka mikserem ubić na sztywno ze szczyptą soli, stopniowo dodać połowę przygotowanego cukru. Ubijać długo, do uzyskania gładkiej i sztywnej piany.  Żółtka ucierać z pozostałym cukrem do białości, dodać do piany. Makę mieszamy z proszkiem, dodajemy.

Blachę (35x23 cm) smarujemy margaryną, dno (tylko dno) wysypujemy bułką tartą. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika, pieczemy 30-40 minut w 180 st. Po upieczeniu zostawiamy do wystygnięcia w lekko uchylonym piekarniku.

Masa:

• 1,5 szkl mleka + 1szkl cukru (można użyc troszkę mniej jeśli chcemy mniej słodką masę) - zagotować
• 1,5 szkl mleka + 1 szkl mąki pszennej  - wymieszać, dodać do gotującego mleka i ugotować budyń
• Ostudzony budyń utrzeć z 1 kostką Kasi i aromatem śmietankowym..

Wystudzony biszkopt przekroić (najlepiej nitką) wzdłuż na 2 blaty. Przełożyć kremem, pozostawiając ok. 1/4 na posmarowanie wierzchu.

Kokos:

• 200 g kokosu + 1 łyżka cukru + 1 łyżka masła - uprażyć na patelni i wyłożyć na wierzch biszkoptu cienko posmarowanego masą.