Zupa dyniowa najlepsza

U dziadzia na ogrodzie rozpanoszyły się dynie. Z kilku zasadzonych pestek rozrosły się tak, że aż trudno uwierzyć. Żeby wszystko tak chętnie rosło! Kształtem i wielkością przypominają piłki lekarskie zapamietane z lekcji W-F-u w szkole podstawowej. Kolorem przywodzą na myśl wielkie i żółciótkie słońca. Pierwsza już skonsumowana. Oto pyszna i słoneczna zupa z dużą dawką pozytywnej energii i niewielką ilością kalorii. Zupa krem z dyni wg przepisu Agnieszki Kręglickiej. Polecam.

Składniki:

- 500 g surowej dyni
- 2 ziemniaki
- mała cebula pokrojona w kostkę
- posiekany ząbek czosnku
- 1 litr rosołu lub wywaru z warzyw
- łyżeczka przyprawy curry
- sól
- pieprz
- cukier
- 4 łyżki oliwy

Na oliwie zeszklijcie cebulę i czosnek. Dodajcie dynię i ziemniaki pokrojone w kostkę. Lekko obsmażcie. Dodajcie curry, wymieszajcie. Po 5 minutach wlejcie wywar i gotujcie, aż dynia i ziemniaki będą miękkie. Całość zmiksujcie i przyprawcie.