Tarta grzechu warta - z żurawiną i serem

No cóż... może z pół kilo tu i ówdzie przybędzie - ale to nic. Przyjemność jedzenia rekompensuje trudy odchudzania :) Polecam tartę serową z żurawiną z portalu mniammniam.

Składniki na ciasto:

• 1,5 szklanki pszennej mąki
• 1/2 kostki masła (10 dag)
• 2 żółtka
• 2-3 łyżki śmietany
• 1 łyżka cukru
• szczypta soli

nadzienie:

• szklanka suszonych żurawin
• 15 dag sera pleśniowego np. rokpola - ja użyłam gorgonzolii pikantnej
• 15 dag mozarelli
• świeżo zmielony czarny pieprz

Mąkę przesiewamy, dodajemy posiekane masło. Siekamy nożem, robimy zagłębienie, w które wbijamy żółtka, cukier, śmietanę i szybko zagniatamy ciasto. Powinno być miękkie i elastyczne, ale zwarte. Robimy z ciasta kulę, zawijamy w folię i hop do lodówki na ok. 30 minut. Zimne ciasto wałkujemy na lekko posypanej mąką stolnicy na placek o grubości 0,5 cm. Owijamy nim wałek i przenosimy do formy, brzego unosimy, dno nakłuwamy widelcem i jeszcze przez kilkanaście minut schładzamy w lodówce. Tak przygotowaną tartę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 15 minut - powinna się lekko zrumienić. Sery kroimy w kostkę. Zarumienione ciasto wyjmujemy je z piekarnika, rozrzucamy na nim owoce żurawiny i sery. Posypujemy świeżo zmielonym pieprzem. Tartę wstawiamy do piekarnika i pieczemy jeszcze około 10 minut. Podajemy gorącą.