Pierogi z kapustą i grzybami

Ciasto na pierogi:

• 3 szklanki mąki
• 1 szklanka gorącej wody
• 1 jajko
• 1 łyżeczka oleju

Z podanych składników zagniatamy ciasto tak długo aż przestanie się kleić i będzie gładkie i elastyczne. Wycinamy krążki i nakładamy farsz. Zlepiamy, gotujemy w osolonym wrzątku.

Farsz:

• dowolne grzyby
• 250 g kapusty kwaszonej

Kapustę kroimy i gotujemy we wrzątku aż będzie miękka i straci trochę kwaskowatości. Grzyby kroimy drobno i smażymy na patelni z cebulką i przyprawami. Mieszamy z odsączoną, ugotowaną kapustą i przyprawiamy do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową.