TAKAKARMA
 

Pieczone pierogi z kapustą i grzybami

2016-02-10 11:22:42, komentarzy: 0

Przepis pochodzi z dodatku do Gazety Wyborczej "Palce lizać". Wypróbowany, prosty, warto podać dalej.

 



Ciasto:

  • 400 g mąki
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 200 g masła
  • żółtko
  • jajko
  • 1/3 szklanki śmietany
  • szczypta soli

 

Farsz:

  • 200 g suszonych grzybów
  • cebula
  • 2 łyżki oleju
  • 500 g kiszonej kapusty
  • 2 jajka
  • sól, pieprz, kminek
 
Mąkę i proszek przesiać, posiekać z zimnym masłem, dodać żółtko, połowę rozmąconego jajka, śmietanę i sól. Zagnieść ciasto.
Grzyby wcześniej namoczyć (można na noc), ugotować, wywar pozostawić. Cebulę drobno pokroić i zeszklić na oleju. Kapustę odcisnąć, posiekać drobno i ugotować do miękkości w wywarze z grzybów wymieszanym z wodą - do odparowania. Przestudzić. Dodać grzyby, jajko, przyprawić.
Ciasto rozwałkowywać i ciąć na kwadraty ok 4-5 cm, nakladać farsz i zlepiać po przekątnej w trójkąty. Posmarować jajkiem, układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, piec w temp. 180 st do zarumienienia.  Do samodzielnego podania lub z barszczykiem :)
Kategorie wpisu: PIEROGI
« powrót

Dodaj nowy komentarz

Wyszukiwarka

Kategorie