Leczo

Pyszne, pachnące, sycące. Uwielbiamy.

Składniki:

• 1 duża cukinia
• 250 g pieczarek
• krążek kiełbasy
• 2 cebule
• 2 marchewki
• 3 papryki w różnych kolorach
• 3 pomidory
• pomidory krojone bez skóry w puszce
• słodka papryka w proszku, sól, pieprz
• oliwa

Na patelni rozgrzewam oliwę, podsmażam pokrojoną w kostkę cebulkę, następnie smażę pokrojoną w półtalarki kiełbasę. Usmażone przerzucam do większego garnka, na razie odstawiam na bol. Na tej samej patelni smażę pieczarki, przerzucam do kiełbaski. Teraz przyszła pora na warzywa. Cukinię i paprykę kroję w kostkę, podsmażam na oliwie, pomidory sparzam we wrzątku, ściągam skórkę i kroję w kostkę. Dorzucam do reszty warzyw. Przyprawiam solą, pieprzem, papryką. Marchewki obieram, kroję w półtalarki, dorzucam. Tak przygotowane warywa łączę z przygotowanymi wcześniej pieczarkami, kiełbaską i cebulą. Mieszam wszystko razem. Na koniec wrzucam pomidory z puszki i dalej duszę do miękkości około 10 - 15 minut.

Najlepsze w towarzystwie posmarowanej masłem bagietki.