Sałatka z bakłażanem i fetą

Miałam akurat bakłażana. Dodałam co tam jeszcze wypadło z lodówki i tak oto powstała bardzo dobra sałatka :)

Składniki:

• sałata lodowa
• bakłażan
• pomidory
• ser feta

Sos:

• łyżka oliwy
• łyżka musztardy
• łyżka miodu
• oregano
• bazylia
• trochę octu balsamicznego

Bakłażana umyć, pokroić na plasterki, sparzyć gorącą wodą, posolić. Na odrobinie oliwy usmażyć plastry bakłażana na patelni gillowej.

Na talerzu układać sałatę, na niej bakłażana, pokrojone w kostki pomidory(lub przekrojone na pół pomidorki koktajlowe) oraz fetę.

Składniki na sos wymieszać w kubeczku, polać sałatkę. I już, Smacznego :)