Chlebek Ajurwedyjski

Składniki:

• Otręby owsiane wysokobłonnikowe ½ szklanki
• Otręby granulowane ze śliwką ½ szklanki
• Mąka kukurydziana ¾ szklanki
• Alpro napój sojowy bez cukru 2 szklanki
• 1 duże ubite jajko z wolnego wybiegu
• 1 łyżka oleju słonecznikowego lub z pestek winogron
• 2 łyżeczki ziół prowansalskich
• 1 łyżeczka kminku
• Słonecznik łuskany 1/2 szklanki
• Sezam 1 łyżka
• dynia łuskana 1 łyżka
• Sól morska jodowana drobnoziarnista 1 ½ łyżeczki
• Cukier trzcinowy 1 łyżeczka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Sposób przygotowania:

Nagrzej piekarnik do 220C.
W jednej misce wymieszaj wszystkie suche składniki (otręby, mąkę kukurydzianą, cukier, zioła, sól i proszek do pieczenia, pestki słonecznika), a w drugiej misce ubij jajko, następnie dodaj napój sojowy, szczyptę soli, łyżkę oleju i nadal ubijaj. Następnie dodaj suche składniki do mokrych i wymieszaj je delikatnie i  krótko. Ciasto wylej do dobrze natłuszczonej formy (keksówka), posyp sezamem i pestkami. Piecz przez 25 minut. Przed wyjęciem z piekarnika nakłuj specjalnym patyczkiem by sprawdzić, czy ciasto jest w środku suche. Gdy lekko przestygnie w formie wyjmij chlebek i zostaw do przestygnięcia na kratce. Świetnie smakuje jeszcze lekko ciepły z oliwą aromatyzowaną czosnkiem i tymiankiem. Smacznego :)

źródło